Nos producteurs des Hautes-Alpes – Le Spot Gourmand, Risoul 1850
Au Spot Gourmand, une grande partie de la carte repose sur des produits des Hautes-Alpes et des Alpes voisines. Nous travaillons en circuit court avec des éleveurs, artisans et producteurs du Guillestrois, du Queyras et du Champsaur, et notre carte suit les saisons.
Maison Feuillassier
L’andouillette de la Maison Feuillassier est proposée parmi nos grillades au braséro, le soir.
Fromage blanc d’Eygliers
Le fromage blanc d’Eygliers est servi en dessert sur notre carte d’hiver, avec de la myrtille du pays ou du miel.
Ferme de Chagne et Fromagerie de Vars
Les fromages des raclettes de notre carte d’hiver viennent de la Ferme de Chagne et de la Fromagerie de Vars : la raclette est au fromage de la Ferme de Chagne, et la raclette duo de fromage associe les fromages des deux fromageries. La Fromagerie Ebrard, à Gap, fournit quant à elle le fromage blanc servi en dessert, à la myrtille du pays ou au miel.
Plantivore
La confiture artisanale de myrtilles sauvages du Queyras de Plantivore accompagne les crêpes et les gaufres à la myrtille.
Tomme du Queyras et reblochon de Savoie AOP
La tomme du Queyras et le reblochon de Savoie AOP font partie des fromages de nos spécialités du soir et de nos planches. Retrouvez notamment la tomme dans nos salades montagnardes et le reblochon dans la tartiflette.
Charcuteries du Champsaur et diot de Savoie
Les charcuteries du Champsaur et le diot de Savoie se retrouvent sur les planches et dans les plats montagnards. Le duo montagnard associe diot de Savoie et saucisse du Champsaur, grillés au braséro.
Domaine de la Grande Hauche
Les vins du Domaine de la Grande Hauche figurent sur notre carte. Nos vins blancs et rouges de ce domaine portent l’indication IGP Hautes-Alpes.
Bœuf de race limousine
Notre côte de bœuf de race limousine de 1,2 kg est grillée au braséro et proposée pour deux personnes, sur commande.